酒店服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團隊合作能力，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

一:培養(yǎng)目標:

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理 專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識：創(chuàng)業(yè)精神和社會責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級酒 店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、教育科研機構(gòu)等 從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

二:課程設(shè)置:

　　餐廳與客房設(shè)備用具安全操作與應(yīng)用、禮儀與形體訓(xùn)練、服務(wù)接待與溝通實務(wù)、英語口語、餐廳服務(wù)與技能訓(xùn)練、客房服務(wù)與技能訓(xùn)練等。

三:能力要求

　　1.掌握工商管理類學(xué)科的基本理論和基本知識;

　　2.掌握現(xiàn)代酒店各經(jīng)營與管理崗位的基本技能;

　　3.具備國際化酒店服務(wù)與管理標準化職業(yè)素養(yǎng);

　　4.熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規(guī);

　　5.了解酒店管理及其他現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理理念的發(fā)展趨勢;

　　6.具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力，具有一定的創(chuàng)新性思維能力;

　　7.具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。