高星級飯店運營與管理專業(yè)是一個綜合類的專業(yè)，學習酒店的相關知識，包括酒店前廳和客房的服務規(guī)則，餐飲的基本價格和技能，同時也要學習自身的禮儀和英語水平，需要有很好的人際處理關系，學生的就業(yè)面廣，可以在酒店、旅游等機構(gòu)工作。
培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，擁護黨的基本路線，適應生產(chǎn)、建設、管理、服務等第一線需要的，重點掌握酒店管理、酒店服務等基本知識，同時熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務技能，具備酒店各崗位服務技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，面向高星級酒店(賓館、酒店)及餐飲企業(yè)管理、服務第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式，具備較高服務技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。
掌握技能
1.熟悉酒店前廳、客房工作服務規(guī)范，掌握酒店業(yè)服務與管理的基本技能，通過學習考取中級客房服務員資格證書;
2.熟悉中、西餐廳的工作程序與服務規(guī)范，掌握餐飲業(yè)服務與管理的基本技能，通過學習考取中級餐廳服務員資格證書;
3.具備良好的形體與禮儀素質(zhì)和熟練的普、英語口語表達技巧;
4.具備較強的計算機運用能力，熟練掌握酒店電子預訂系統(tǒng)的使用和旅游電子商務的運作，在校期間通過省勞動廳中級計算機水平考試:
5.具有較強的創(chuàng)新意識和自我拓展能力。
主干課程：酒店管理概論、酒店營銷、客房服務與管理、餐廳服務與管理、酒店財務管理、中餐宴會擺臺、客房中式鋪床、咖啡、茶藝、前廳服務與管理、客房服務與管理、形體禮儀、酒店常用英語等。
在旅游行社從事導游、領隊管理工作，也可在從事 星級酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務、會議、展覽中心從事服務與管理等相關工作。崗位一般是行政管理、人力資源管理部門。工資一般能拿到4000以上了。
以上就是高星級飯店運營與管理專業(yè)的專業(yè)介紹，在從事這個行業(yè)必須要取得相關的資格證書，持證書上崗，公司對你的個人能力更多肯定，在待遇方面肯定是有所提升的，剛開始工作工資都不是很高，但隨和年齡的增長可以升為大堂經(jīng)理、酒店經(jīng)理等一層層往上升，對這個專業(yè)感興趣的同學就抓緊時間報名吧。
