一、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)是一個(gè)綜合類的專業(yè)，學(xué)習(xí)酒店的相關(guān)知識(shí)，包括酒店前廳和客房的服務(wù)規(guī)則，餐飲的基本價(jià)格和技能，同時(shí)也要學(xué)習(xí)自身的禮儀和英語水平，需要有很好的人際處理關(guān)系，學(xué)生的就業(yè)面廣，可以在酒店、旅游等機(jī)構(gòu)工作。

　　培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線需要的，重點(diǎn)掌握酒店管理、酒店服務(wù)等基本知識(shí)，同時(shí)熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務(wù)技能，具備酒店各崗位服務(wù)技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會(huì)交際能力，面向高星級(jí)酒店(賓館、酒店)及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運(yùn)作方式，具備較高服務(wù)技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。

  掌握技能

　　1.熟悉酒店前廳、客房工作服務(wù)規(guī)范，掌握酒店業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過學(xué)習(xí)考取中級(jí)客房服務(wù)員資格證書;

　　2.熟悉中、西餐廳的工作程序與服務(wù)規(guī)范，掌握餐飲業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過學(xué)習(xí)考取中級(jí)餐廳服務(wù)員資格證書;

　　3.具備良好的形體與禮儀素質(zhì)和熟練的普、英語口語表達(dá)技巧;

　　4.具備較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)運(yùn)用能力，熟練掌握酒店電子預(yù)訂系統(tǒng)的使用和旅游電子商務(wù)的運(yùn)作，在校期間通過省勞動(dòng)廳中級(jí)計(jì)算機(jī)水平考試:

　　5.具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和自我拓展能力。

　　主干課程：酒店管理概論、酒店?duì)I銷、客房服務(wù)與管理、餐廳服務(wù)與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、客房中式鋪床、咖啡、茶藝、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、形體禮儀、酒店常用英語等。

二、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)就業(yè)崗位

　　在旅游行社從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)管理工作，也可在從事 星級(jí)酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務(wù)、會(huì)議、展覽中心從事服務(wù)與管理等相關(guān)工作。崗位一般是行政管理、人力資源管理部門。工資一般能拿到4000以上了。

　　以上就是高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)的專業(yè)介紹，在從事這個(gè)行業(yè)必須要取得相關(guān)的資格證書，持證書上崗，公司對(duì)你的個(gè)人能力更多肯定，在待遇方面肯定是有所提升的，剛開始工作工資都不是很高，但隨和年齡的增長(zhǎng)可以升為大堂經(jīng)理、酒店經(jīng)理等一層層往上升，對(duì)這個(gè)專業(yè)感興趣的同學(xué)就抓緊時(shí)間報(bào)名吧。