隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)成為了現(xiàn)在發(fā)展最快的行業(yè)，行業(yè)的增長(zhǎng)也產(chǎn)生了很多人員素質(zhì)低的人員，現(xiàn)在急需很多高層次的餐飲人，本篇將為大家介紹四川科技職業(yè)學(xué)院烹飪專業(yè)相關(guān)內(nèi)容，學(xué)校烹飪專業(yè)從建校以來(lái)就已經(jīng)在開(kāi)設(shè)了。

一、 四川科技職業(yè)學(xué)院專業(yè)及其特色優(yōu)勢(shì)

　　星廚國(guó)際烹飪與酒店管理學(xué)院是四川科技職業(yè)學(xué)院和全球最大行業(yè)協(xié)會(huì)——美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院合作辦學(xué)的二級(jí)學(xué)院，辦學(xué)過(guò)程中全面引進(jìn)美國(guó)、瑞士、法國(guó)、新加坡等世界排名前10的國(guó)際烹飪及酒店管理學(xué)院領(lǐng)先課程體系，培養(yǎng)掌握國(guó)際管理標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)具備實(shí)操運(yùn)營(yíng)能力的“雙優(yōu)人才”。

　　學(xué)院共設(shè)有烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、酒店管理、中西面點(diǎn)工藝3個(gè)專業(yè)。

二、 四川科技職業(yè)學(xué)院專業(yè)介紹

　　1、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)

　　主要開(kāi)設(shè)中西式烹調(diào)技藝、食品雕刻、烹飪?cè)蠈W(xué)、營(yíng)養(yǎng)配膳與設(shè)計(jì)、中西式面點(diǎn)工藝、烹飪化學(xué)、餐飲服務(wù)與管理等核心課程。培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。

　　本專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件優(yōu)越，與校外10余家五星級(jí)酒店、餐飲公司簽訂合作協(xié)議，為本專業(yè)實(shí)習(xí)提供了有力支撐。學(xué)生可考取國(guó)內(nèi)相關(guān)廚師等級(jí)證書(shū)、美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院相關(guān)國(guó)際資格證書(shū)等。

　　2、酒店管理專業(yè)

　　主要開(kāi)設(shè)餐飲服務(wù)與管理、禮儀訓(xùn)練、茶藝、西餐服務(wù)、中西酒類品鑒、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)、酒店溝通技巧、酒店實(shí)用英語(yǔ)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代酒店管理等核心課程。培養(yǎng)面向高星級(jí)酒店及酒店集團(tuán)、連鎖酒店，從事現(xiàn)代酒店或高端服務(wù)業(yè)中基層服務(wù)和管理工作的高素質(zhì)技能型人才，例如國(guó)際酒店部門見(jiàn)習(xí)主管、國(guó)際酒店部門總監(jiān)、國(guó)際酒店總經(jīng)理等。

　　作為教學(xué)實(shí)習(xí)酒店，學(xué)院與萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)、成都融通祥宇賓館有限責(zé)任公司、洲際酒店、龍之夢(mèng)酒店、青城山尊酒店等10余家五星級(jí)酒店達(dá)成長(zhǎng)期深度合作，全方位保障理論與實(shí)踐同步進(jìn)行。學(xué)生可考取國(guó)內(nèi)相關(guān)酒店管理師等級(jí)證書(shū)、美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院相關(guān)國(guó)際資格證書(shū)等。

　　3、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)

　　主要開(kāi)設(shè)中式面點(diǎn)制作、西式甜點(diǎn)與糕餅制作、面點(diǎn)原料知識(shí)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式烹調(diào)技藝、食品雕刻、西餐烹調(diào)技術(shù)、甜點(diǎn)烘培、蛋糕裱花、翻糖蛋糕制作等核心課程。

　　培養(yǎng)面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，能勝任各級(jí)各類餐飲企業(yè)從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和廚房管理的一線崗位需要，并具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力，具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，適應(yīng)未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)、技能型專門人才。學(xué)生可考取國(guó)內(nèi)相關(guān)廚師等級(jí)證書(shū)、美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院相關(guān)國(guó)際資格證書(shū)等。

三、 四川科技職業(yè)學(xué)院榮譽(yù)

　　學(xué)院注重產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，重視以賽促教。學(xué)院教師指導(dǎo)學(xué)生參加各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及專業(yè)技術(shù)競(jìng)賽，獲國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)2項(xiàng)、省級(jí)獎(jiǎng)1項(xiàng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)3項(xiàng)、校級(jí)獎(jiǎng)3項(xiàng)等。

　　假如你熱愛(ài)美食、享受旅游 假如你關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、重視健康 假如你想擁有“十八般武藝” 來(lái)這里 我們?cè)谛菑N國(guó)際烹飪與酒店管理學(xué)院 等待你! 未來(lái)三年，我們一起乘風(fēng)破浪!

　　以上就是小編為大家介紹的四川科技職業(yè)學(xué)院烹飪專業(yè)介紹，四川科技職業(yè)學(xué)院招收初、高中畢業(yè)生，學(xué)校地理位置優(yōu)越，很多專業(yè)都是可以專升本，現(xiàn)在很多大的公司都是需要技能性人才和學(xué)歷性人才相結(jié)合，如果對(duì)學(xué)校有任何需要可以撥打電話進(jìn)行需要。

本文來(lái)源：http://www.ctwy.net.cn/zszy/6883.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)著名出處！