綿陽南山中學(xué)實驗學(xué)校很多同學(xué)都不是綿陽本地人，從四川各個地方來到學(xué)校讀書的都有，食住行是家長們最關(guān)心的問題，本篇將為大家介紹綿陽南山中學(xué)實驗學(xué)校食堂怎么樣相關(guān)內(nèi)容，學(xué)校設(shè)備先進(jìn)，食堂做到監(jiān)督到位，關(guān)注學(xué)生的成長。

一、綿陽南山中學(xué)實驗學(xué)校食堂怎么樣

　　學(xué)校膳食中心全部使用優(yōu)質(zhì)的丹桂牌桶裝菜籽油，食材到校后，要全部經(jīng)過檢測，各項指標(biāo)合格才能加工，綠色蔬菜要浸泡、清洗三遍。學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)快餐、小炒、盒飯、普餐、小吃等多種消費(fèi)檔次的美食。舌尖上的南實，均衡營養(yǎng)，健康成長，注重食品安全，學(xué)生健康，老師關(guān)心，家長放心。

　　1、食堂自營，食材招標(biāo)

　　綿陽南山中學(xué)實驗學(xué)校后勤工作，始終堅持“服務(wù)教育教學(xué)，服務(wù)全校師生”的宗旨，學(xué)校食堂一直由學(xué)校自行管理經(jīng)營，未由任何第三方管理公司托管經(jīng)營，所有食材供應(yīng)商均由學(xué)校通過嚴(yán)格、規(guī)范、統(tǒng)一招標(biāo)。

　　2、高度重視，定期培訓(xùn)

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生、食品安全工作。學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體工作明確責(zé)任。定期召開學(xué)校后勤人員會議，學(xué)習(xí)文件、落實責(zé)任。定期培訓(xùn)食堂員工，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到食品安全衛(wèi)生的重要性，規(guī)范操作程序，確保食品衛(wèi)生安全，讓師生滿意，讓家長放心。

　　3、持證上崗，責(zé)任到人

　　嚴(yán)格按照上級要求，食堂所有從業(yè)人員進(jìn)行定期體檢，合格后辦理健康證，持證上崗， 嚴(yán)禁無證上崗。

　　健全制度，做到責(zé)任到人。對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。按要求對各供應(yīng)商“索證索票”，肉、菜等大宗物品均進(jìn)入綿陽市“肉菜可追溯系統(tǒng)”。簽署“食品安全責(zé)任書”，建立長效監(jiān)督機(jī)制。

　　4、把好八關(guān)，杜絕事故

　　(1)把好采購關(guān)：按招標(biāo)流程，招進(jìn)的均是有資質(zhì)、有實力的食材供貨商。

　　(2)把好驗收關(guān)：十多名工作人員參與食材的驗收，驗收食材時必須翻看到容器的最底部，拒收無檢驗標(biāo)志、不新鮮及與合同不相符的食材，驗收完食材后均要簽字負(fù)責(zé)。

　　(3)把好檢驗關(guān)：每天加工操作前，進(jìn)行食材快速檢測工作，檢測合格后方可進(jìn)行加工。

　　(4)把好存儲關(guān)：各種食材的存儲均按照要求，如大米面粉等不沾地、不靠墻，取用嚴(yán)格檢查日期等。

　　(5)把好加工關(guān)：食材加工前按流程清洗，加工食材時必須做到燒熟煮透，并做好食品留樣工作。

　　(6)把好“消毒”關(guān)：所有的餐具、用具均高溫蒸汽消毒。

　　(7)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)：身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作。

　　(8)把好人員管理關(guān)：杜絕非工作人員進(jìn)入操作間，確保安全。

　　此外，實行量化分級管理制度，堅持按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。每周定期由部門負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)相關(guān)人員突擊抽檢，并對抽檢結(jié)果當(dāng)場打分，打分結(jié)果納入各供應(yīng)商當(dāng)月考核，嚴(yán)把原材料供應(yīng)質(zhì)量關(guān)。

　　5、學(xué)生參與，全程監(jiān)督

　　從2012年起，學(xué)校政教處組織的“今日我當(dāng)家”校園社會實踐活動， 專門有學(xué)生進(jìn)后廚的活動，既對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督，也讓學(xué)生了解工人師傅們的工作。早上，各班抽選學(xué)生檢查驗收食材;上午大課間，學(xué)生到后廚參觀了解食品加工過程。

　　6、教師陪餐，同吃一鍋菜

　　高三年級所有班主任教師，與學(xué)生在同一食堂、同一窗口打飯打菜，并與學(xué)生共進(jìn)午餐，有效監(jiān)督飯菜質(zhì)量，增進(jìn)師生情感。

　　7、家長時刻監(jiān)督

　　學(xué)校膳食中心的廚房均安裝有高清攝像頭，食堂大廳都有視頻顯示，家長只要進(jìn)入大廳，即可察看后廚的情況。另外，一些家長代表會不定期深入食堂后廚，檢查食材品質(zhì)、監(jiān)督飯菜質(zhì)量。

　　8、政府相關(guān)部門，上級主管部門監(jiān)督

　　3月14日，綿陽市教體局、市市場監(jiān)督管理局、科創(chuàng)園區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合檢查組等來到綿陽南山中學(xué)實驗學(xué)校，對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了嚴(yán)格督查。

　　以上就是小編為大家整理的綿陽南山中學(xué)實驗學(xué)校食堂怎么樣相關(guān)內(nèi)容，綿陽南山中學(xué)食堂環(huán)境一般都是非常不錯，學(xué)校老師和學(xué)生都是一起就餐，學(xué)校還有藝術(shù)展覽室、醫(yī)療室等設(shè)施，如果對學(xué)校有任何疑問都可以撥打電話進(jìn)行咨詢。

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